Recette simple avec des fraises, idéale pour un dessert d'été
Ingrédients
Commencer par laver les fraises et les couper en morceaux
Les disposer dans une casserole, ajouter ensuite le miel, la gousse de vanille et les épices
Laisser le tout compoter pendant environ 5-6 minutes
Ajouter le vin rouge et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux
Enlever la préparation du feu et mixer le tout au blender afin d'obtenir une texture lisse
Si c'est trop épais, ajouter un peu d'eau ( il ne faut pas que ça soit une confiture mais une soupe onctueuse)
Passer au chinois la soupe, afin d'enlever les petits grains qu'il pourrait y avoir (facultatif)
Pour le dressage, mettre l'équivalent de 3 bonnes càs de soupe de fraises, ajouter des petits morceaux de fruits (fraises et framboises)
Servir bien frais avec une boule de glace vanille pour encore plus de plaisir !
