1. Préparation des huîtres
1) Ouvrez les huîtres en avance afin qu'elles rendent leur première eau
( il faut évier qu'il y est de l'eau pendant la cuisson, afin de pas détremper la chapelure)
2) Coupez le jambon en petits dès très fin, ajoute-le au beurre et à la chapelure
3) Terminez par mettre un peu de sel et le persil haché
4) Recouvrez chaque huître de la préparation
5) Enfournez au four 10 minutes à 180°
