Gratin de citrouille au saumon

Commencer par faire cuire les légumes

Pour les patates douces, les faire cuire dans de l'eau

Pour la citrouille, afin qu'elle ne se gorge pas d'eau, couper là en petits dès et les faire revenir dans une poêle avec du beurre.
Saler et poivrer les légumes une fois cuits.

Faire chauffer la crème avec le curry, saler et poivrer.

Puis dans un blender, verser les légumes et la crème au curry et mixer le tout.

Ajoutez les oeufs battus dans cette purée 

Si nécessaire rajouter de la crème si votre purée est trop compacte, la texture finale doit être lisse (comme une mousseline) 
 

Cuire le saumon dans une poêle huilée. Et arrêter le feu à mi-cuisson 
(on ne veut pas que notre saumon soit trop cuit, il continuera de cuire au four) 

Assaisonner de sel et de poivre et de thym si vous aimez 

Dans un plat beurré, ajouter une couche de purée, une couche de saumon et terminer par une couche de purée. Ajouter le gruyère râpé 

Enfourner 45 minutes à 180°