1. Tarte aux pommes
Pour la pâte brisée
Dans récipient mélangez la farine, une cuillère à soupe de sucre (pas obligatoire).
Faire un puits et y verser le jaune d'oeuf puis l'eau, mélangez à l'aide d'une spatule.
Finir par mettre le beurre mou, mais pas fondu en dés dans la préparation et pétrir afin d'écraser tous les bouts de beurre.
Une fois la pâte prête, la filmer dans du film alimantaire et la mettre 30 minutes au réfrigirateur
Pendant ce temps là, réalisez la crème d'amande
Pour la crème d'amande
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre mou, la poudre d’amande, les grains de la gousse de vanille (facultatif) et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Pour la tarte
Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler et la mettre dans un moule beurré, piquer et la précuir 10 à 15 minutes à 180°C
Une fois la pâte refroidie, disposez la crème d'amande et terminer par les pommes épluchées et coupées en lamelles sur le dessus.
Enfourner 30 minutes à 180°C
C'est prêt ! Laissez refroidir avant de déguster.
