Poireau vapeur assaisonné d'une vinaigrette à l'orange. C'est une entrée économique et légère.
La vinaigrette à l'orange vient ajouter du pep's au poireau, qui est un légume doux en bouche.
Ingrédients
Lavez soigneusement les poireaux puis cuisez-les en entier afin qu'ils ne se cassent pas
Si vous avez un cuiseur vapeur, faites les cuirent 20 minutes
Sinon, plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Une fois cuit, égoutez-les et plongez-les directement dans de l'eau glacée pour qu"ils gardent leur couleur verte.
Pour la vinaigrette
Mélanger une cuillère à café de moutarde avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique puis deux cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Rajoutez le jus d'une demie orange.
Prélévez les segments d'orange sur le reste de l'orange afin d'accompagner le poireau.
