1. Couper l'ananas
Commencer par couper les extrémités de l'ananas, l'éplucher à l'aide d'un gros couteau puis couper des tranches d'environs 2cm d'épaisseur
Ananas citron vert vanille et glace coco
L'ananas victoria est un petit ananas très goûteux de l'île de la Réunion, l'accord citron vert et coco apportent à la fois une touche de fraicheur et de douceur.
Ingrédients
- 1 unité Ananas
- 1 Vanille
- 10 gr Sucre de canne
- 1 Zeste citron vert
- 1 Glace coco
- 20 gr Beurre
Étapes de préparation
2. Cuisson de l'ananas
Mettre le beurre dans une poêle, une fois qu'il est fondu, disposer les tranches d'ananas et laisser cuire 5 min de chaque côté
3. Finitions
Enlever les tranches d'ananas et les mettre dans une assiette.
Zester le citron vert par dessus, rajouter une boule de glace à la noix de coco puis le jus de cuisson qui a légèrement caramélisé.
Bonne dégustation !
